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社説・コラム

紀南抄「さまざまなケーキ」

 少し前に話題に出したシュトーレンに続き、今だけのお楽しみスイーツシリーズ第2弾。新年をお祝いするにふさわしいフランスの伝統菓子、ガレットデロワ。風味豊かなアーモンドクリームがサクサクの折り込みパイ生地に包まれた1品で、最近日本でも広まって...

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