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社説・コラム

紀南抄「おにぎりの具」

 日本人なら誰もが大好きなおにぎり。すでに弥生時代には食べられていたというから、最も古いソウルフードといっても過言ではないと思う。戦国時代には携行食として広く普及。勝負飯だったものが、江戸時代に平和になってくると旅のお供に。現代では朝ご飯か...

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