三重県立熊野古道センターでこのほど「地魚をさばく」を開いた。東紀州はもとより、和歌山県新宮市や愛知県からの参加もあり、尾鷲市の明治時代創業の老舗海産加工店「大瀬勇商店」の大瀬勇人代表に教わりながら、カツオのタタキを作った。... 続きを読む
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