みかんの皮をむくとある白い筋はアルベドというそう。尾鷲甘夏ようかんの製品化にあたり、材料の皮からアルベドを取り除く必要がある。これを記事にするにあたり、どう表現したらよいか悩んだ挙句、「果肉にふわふわとついている白い筋の中果皮」と書いた。...
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