新宮市徐福にあったｃａｆｅ＆創作バル「縁（えにし）」が今年８月から、同市下本町で焼き菓子やオードブル、お弁当、お惣菜などのテークアウト販売を主としたお店「ＥＮＩＳＨＩ」としてリニューアルオープンした。同店定番のローストビーフに加え、オードブルやピザの他、焼き菓子も約２０種類と多く取り扱い、生菓子の提供も。固定概念に捉われず地域に愛されるお店作りを続ける。

 

　持ち帰りでもお店の味を楽しんでもらえるよう調理にはとことんこだわり、仕込みはスパイスに至るまで自前で行う。オードブルは半分が名物のローストビーフで、もう半分にポテトサラダ、薫製物、プルドポーク、季節の料理などが乗る。ローストビーフ弁当（１０００円）も人気。店でいり直して薫製器にかけたブラックペッパーなど薫製品も販売。

 

　店主の荒川摂さんは東京都出身で２０１６年に新宮市へ移住。さまざまな縁に恵まれたことから「縁（えにし）」を名に冠し、２０１７年８月から約６年間、前のお店を経営。以前は自動車の塗装業に長く従事しており、「自分で作り出したものを喜んでもらうため、料理も全く同じ『ものづくり』です」と熱を込める。

 

　「色んなつながりがあって新宮に骨をうずめる覚悟を決めている。地域に密着したお店でいられたら」。食を通した地域貢献も胸に、日々、味の追究にいそしんでいる。

 

ＴＥＬ０７３５−２９−７５９６
新宮市下本町２−４−１４（丹鶴ホール入り口前）
営業時間／午前１１時～午後７時
定休日／不定休
※オードブル・ローストビーフ盛りは要事前予約