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尾鷲市

連日の水揚げに追われ カツオ生節作り盛ん

 東紀州の伝統食である生節作りが盛んだ。海産物の製造販売を手掛ける大瀬勇商店(尾鷲市栄町)の加工場では、骨を取り除いていぶす作業に追われている。    例年は春の初ガツオの... 続きを読む

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