尾鷲市
定番料理に一工夫 戻りカツオでくん製やごま寿司
尾鷲市向井の県立熊野古道センターで１０日、「東紀州の四季を味わう料理教室」が開かれた。今回のメイン素材は「戻り鰹」で、２０人が南伊勢町で水揚げされた４キロ超のカツオを使い、くん製とごま寿司（ずし）、クラムチャウダーを作った。... 続きを読む
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