「ａｊｉｍｉオープンテーブル」という催しが２４日（土）正午から午後４時まで、尾鷲市向井の三重県立熊野古道センターで行われる。午前１１時３０分開場。

　１１人のシェフが、１８日から２３日まで尾鷲市を拠点に東紀州地域や県内で地域食材に触れる「味見アカデミー」に取り組み、一番心を動かされた食材を一つ選び、その魅力を引き出す料理を作る。

　主催のｉｓｈｉｎｏｋｏ株式会社によると、インスタグラムで取り組みを情報発信したところ３４か国から１３０人を超えるシェフから応募があったという。１１人のシェフは、尾鷲の魚市場や甘夏農園、炭焼き小屋などを見学し、漁師から話を聞いたり、野生動物の解体を見たりする。また、鈴鹿市のたまりじょうゆや日本酒の醸造元などにも出掛ける予定。

　定員は２００人。参加無料だが登録（▼下記二次元コード）が必要。会場で運営費に寄付を呼び掛ける。料理は「味見」がなくなり次第終了。参加優先権（有料）を予約しておけば、午後２時まで入場を確保する。

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