紀北地区の郷土食「くき漬け」の仕込みが始まっており、紀北町便ノ山のNPO法人ふるさと企画舎でも漬け込み作業が行われている。 サトイモの一種のヤツガシラの茎を原料とし、さっぱりとした味とシャキ... 続きを読む
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