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紀南抄「魅力的な秋の味覚」

 カレンダーは早くも11月。近ごろは朝晩の冷え込みが厳しくなり、紅葉の便りがちらほら届くなど、すっかり秋も深まっている。食欲の秋にふさわしく、店頭には期間限定の季節のスイーツがずらり。ついつい手に取り、誘惑に負けて買い物かごに入れてしまっている。

 お菓子だけでなく、おかずとしても大活躍のカボチャ、サツマイモ、クリ。今年はクリが豊作だったようで、身内の畑でもどっさり収穫できた。友人や近所にお裾分けし、残りは栗ご飯やゆで栗などでおいしくいただいた。

 先日はカボチャのチーズケーキとパウンドケーキを作ってみた。おおざっぱな性格なので、材料はすべて目分量、手順も適当。それでも素材がよかったようで、ホクホク甘いスイーツが何とか完成した。

 あとはサツマイモ。いただきものや子どもが掘って持ち帰ってきたものが大量にあり、どうやって消費しようか悩み中。焼きいも、サツマイモご飯、スイートポテト、天ぷら…。どれもこれも魅力的な秋の味覚。全部作ってみようか。体重増加はしばらくまぬがれそうにない。

【織】

      紀南紗

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